Er du som meg og syns at det er for få biter av kokossjokoladen i twistposen? Da er dette din lykkedag, for her følger en oppskrift på en hjemmelaget variant av en slik kokossjokolade. Det er såå enkelt å lage kokossjokolade selv, også smaker det jo i tillegg SÅ digg!

Om ingrediensene
Denne oppskriften inneholder kun 5 (!) ingredienser og du får tak i samtlige på vanlige velassorterte matbutikker. I oppskriften bruker jeg kokoskrem. Dette finner du som regel i samme hylle som kokosmelk. Kokoskrem er rett og slett en mer kremete og tykkere variant enn vanlig kokosmelk.

Til sjokoladetrekket brukes kokosolje sammen med sjokolade. Dette er for å gjøre den smeltede sjokoladen mer tyntflytende slik at det blir lettere å dyppe bitene av kokos oppi.

Det kan fort bli mye kliss med smeltet sjokolade og biter av kokos her og der, så jeg bruker et bakepapir til å plassere de ferdig dyppede kokossjokoladene på til sjokoladen er stivnet. Da blir det i tillegg lettere å overføre sjokoladen til en egnet beholder senere, pluss at oppvasken går mye kjappere 😉

Sukkerfri variant
Dersom du ønsker å lage en sukkerfri variant av denne sjokoladen så kan du bruke sukkererstatninger som for eksempel sukrin eller liknende i stedet for honning, samt bytte ut vanlig kokesjokolade med sukkerfri sjokolade.

Hvordan gjøre denne oppskriften vegansk?
Hvis du vil gjøre denne oppskriften vegansk kan du bytte ut honningen med for eksempel lønnesirup. Sørg også for at sjokoladen du bruker er vegansk, det fins mange gode på markedet. Selv bruker jeg mørk kokesjokolade fra Coop, den er faktisk vegansk!