Disse havrekjeksene er definitivt et godt alternativ når du ønsker å lage noe søtt som er bittelitt sunnere. De inneholder 100% fullkorn i form av havregryn og havremel, noe som gjør at de metter godt. Kjeksene er i tillegg litt mindre søte enn dine standard sjokoladekjeks, men er likevel elsket av store og små.

Denne oppskriften har en annen konsistens enn standard kjeksoppskrifter på grunn av mengden fullkorn som brukes. Når du skal forme kjeksene på bakepapiret gjelder det å være litt tålmodig og presse deigen ordentlig sammen idet du former de til runde, flate kjeks. Ved å presse deigen litt flatt sammen sørger du for at kjeksen holder sammen etter steking også. 

Hvilken type sjokolade bør jeg bruke?

Selv bruker jeg mørk kokesjokolade fra Coop siden den er laktosefri, men du kan bruke den sjokoladen du liker best. 

Vil du lage sukkerfrie kjeks?
Jeg har prøvd å lage disse kjeksene med sukrin gold i stedet for vanlig brunt sukker. Det går helt fint, men smaken endrer seg noe da du får en liten ettersmak av kunstig søtning. I tillegg blir ikke kjeksene like sprøe i kantene – det er det nemlig sukkeret som sørger for at de blir. Ekte sukker gjør også at deigen blir litt mer klissete og dermed holder kjeksen også bedre sammen etter steking. 

Hvis du likevel ønsker en kjeks med enda mindre sukker enn i oppskriften, uten at det går alt for mye utover smak og konsistens, så ville jeg prøvd å bruke 50/50 brunt sukker og sukrin gold. Slik får du det beste fra begge verdener  – redusert sukkermengde, men likevel gylne, sprø kanter. 

Sukker eller ei – nyt disse kjeksene med god samvittighet 😊